Preguntas Frecuentes
¿Tienes dudas de cómo cultuvar tu kit? ¿Quieres saber por qué estas setas son nutritivas o sustentables? ¡Estás en el lugar correcto!
Tips Clave
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No pongas tu kit cerca de un aire acondicionado o calentador. El aire seco puede retrasar el crecimiento de tus Mushis.
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Si no ves crecimiento alguno en 10 días, saca la bolsa de su caja y rehumedécela durante la noche en agua porable fría.
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Lo blanco de los Mushis son sus "raíces"! Si están todos blancos, o se ve lo blanco y el café, están sanos. Revísalos antes de usar. Si tienen alguna mancha por ejemplo de color verde, no dudes en contactarnos!
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¡Recuerda poner tus Mushis en un lugar limpio! Pueden llegar a contaminarse si están en un lugar sucio. Si después de que los empezaste a cuidar ves que se pone verde en algun lado, puedes poner algo de cal sobre lo verde. Esto frecuentemente ayuda a detener al hongo parásito.
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Recuerda que los Mushis son un ser vivo y por lo tanto, cada uno crece distinto y a distinto ritmo. Tenles paciencia y cuídalos con cariño. Y también, no dejes de revisar los tips que ponemos a continuación! Muchos de los problemas comunes se solucionan de forma sencilla.
Preguntas Generales
Que especie de seta crecerá con mis Mushis?
Los Mushis tienen semillas de Hongos Oyster. Son una especie de hongo comúnmente encontrado en Europa y Asia. Se utilizan frecuentemente en una variedad de cocinas incluyendo la china y la italiana debido a su textura aterciopelada, sabor suave y alto valor nutricional.
Donde puedo comprar los Mushis?
Por ahora los vendemos exclusivamente en línea. Ayúdanos a llegar a las tiendas cercanas a tí pidiéndole a las tiendas orgánicas, sustentables o gourmet cercanas que ofrezcan Mushis en sus ubicaciones!
Sobre que materiales están creciendo los Mushis? Es amigable con el planeta?
La "tierra" de los Mushis está compuesta principalmente de residuos de café de cafeterías locales. Ayudamos a reciclar y evitar que el café se descomponga y libere metano, con cada kit de Mushis!
Que es la capa blanca que cubre a los Mushis?
La capa blanca es micelio! Es como si fueran las "raíces" de los hongos (si los hongos tuviesen raíces!).
A qué saben los Mushis (hongos Oyster)?
Los hongos Oyster tienen un sabor ligero muy versatil, con toques de umami y complementan bien a una amplia gama de alimentos, desde carnes y ensaladas hasta sopas e incluso postres! Tienen una textura delicada y aterciopelada que va bien con pastas, sopas, ensaladas y más. Saben excelente especialmente cuando son TAN frescos! Lo más recomendable es que se coman cocinados.
Cuales son los beneficios de salud de comer hongos Oyster?
Los hongos oyster son extremadamente saludables! Una tercera parte de su peso en seco es proteína, por lo que su contenido de proteina por kg es comparable con la carne. Contienen aminoácidos y enzimas que mejoran el funcionamiento del sistema inmunológico, contienen vitamina C, vitamina B, y la mayoría de los minerales que requiere nuestro cuerpo. Contienen casi el doble del calcio, fósforo y hierro que poseen la mayoría de las carnes. También tienen efectos que reducen niveles de colesterol, mejoran la función de los riñones e inclusive podrían inhibir el crecimiento de tumores.
Los Mushis son orgánicos?
Son 100% naturales! Pero como actualmente no todos los residuos de café que utilizamos son orgánicos, no podemos certificarlos. Sin embargo, pronto podremos decir si!
El Proceso de Cultivo
Que tan facil es cultivar mis Mushis?
En solo 3 pasos estarás cultivando! 1) abrir 2) regar y 3) cosechar... en tan solo 15 días!
Cuanto tiempo pueden estar mis Mushis en la caja antes de usarlos?
Tus Mushis estarán frescos en su caja durante meses antes de que comiences a cultivarlos! Asegúrate de guardar tu kit en un área o cuarto que esté fresco y no reciba luz directa (por ejemplo, una habitación o un closet). Una vez que abras tu kit, el aire, la humedad y la luz harán que empiece a trabajar.
Donde debería cultivar mis Mushis?
Idealmente, cultivarás tus Mushis adentro de tu casa con luz indirecta y un poco de aire fresco. La luz indirecta ayudará a que los sombreros de los hongos crezcan a su máximo potencial. En cuanto veas que aparecen los pequeños primordios (unos erizos blancos), duplicarán su tamaño diariamente!
Voy a viajar por unos días, está bien si dejo de regar el kit?
Recomendamos que continúes de humedecer tu kit diario. Sin embargo, si no logras conseguir una niñera para tu kit, solo vuelve a sumergir tu kit durante una noche cuando vuelvas para que tenga un empuje extra!
Cuando deberías cosechar tus hongos?
Tan pronto como te des cuenta de que tus setas ya no están duplicando su tamaño cada día, puedes cortar toda la cosecha. Algunas pistas son: cuando el borde del sombrero de las setas se enrrolle hacia arriba; o cuando se pueda observar un anillo café alrededor del borde del sombrero de la seta. Estas son señales claras de que están listos para cosechar!
Como cosecho las setas?
Las puedes cortar con cuchillo a la altura de la base, o solo quitarlas con la mano, tomándolas del tallo, girándolas y separándolas del bloque (se separan facilmente!).
Cuanto duran los hongos cosechados?
Como los cultivaste tu mismo, los puedes guardar hasta por dos semanas. De hecho, es muy poco común encontrar hongos gourmet en los supermercados porque so nextremadamente delicados y tienen una corta vida de anaquel. Lo mejor es cultivar tus setas en casa!
Cómo almaceno los hongos que coseché?
Solo guardalos en una bolsa de plástico en el refrigerador. Es un mito el que "debas poner hongos en una bolsa de papel para absorber humedad -- de hecho eso hace que se reduzca su calidad y sabor.
Que debería hacer con mis hongos después de cosecharlos?
Comerlos, por supuesto! Tenemos unas deliciosas recetas creadas por chefs! Y eres bienvenido a compartir tus recetas con nosotros también!
Que pasa si mis hongos se secan?
Cocinar con setas deshidratas es extremadamente popular! Solo sumérgelos en agua tibia o tu caldo favorito antes de saltearlos!
Puedo cultivar una segunda cosecha?
Claro! Algunos tips para una cosecha adicional: Descanso - Tus Mushis han utilizado una tremenda cantidad de energía produciendo la primer cosecha. Guarda tu kit en un lugar fresco y obscuro de 1 a 3 semanas para dejar que descanse, y no lo riegues. Rehumedece - sumerge la bolsa en agua potable durante 8 horas y luego regrésala a su caja (la bolsa flotará en el agua, mantén la cara abierta de la bolsa boca abajo para que permanezca sumergida). Riega - utiliza el atomizador y riéga los Mushis con por lo menos 6 psst psst de agua sobre el área expuesta del kit hasta que los hongos crezcan y maduren. Tu segunda cosecha requerirá muchi más agua. Las cosechas adicionales pueden tomar inclusive de 3 a 4 semanas para aparecer.
